HISTORIE SUKCESU - Mowi
Świeży łosoś, bezpiecznie zapakowany
Światowy przemysł łososia przeżywa rozkwit. W 2017 r. wiodące kraje produkujące łososia wyprodukowały łącznie ponad 2 miliony ton tej popularnej ryby jadalnej. Aby zapewnić wysoką wydajność i jakość produktu, wszystkie etapy procesu produkcyjnego, od hodowli po pakowanie ryb, muszą być optymalnie zharmonizowane. Dotyczy to również firmy Mowi, dawniej Marine Harvest, największego na świecie producenta łososia.
Mosca GmbH wykorzystała swoje wysokie standardy, aby przetestować w rzeczywistych warunkach maszynę do wiązania taśmą ze stali nierdzewnej, opracowaną specjalnie dla przemysłu spożywczego. Od października 2017 r. model SoniXs MS-6 jest używany w Ulvan w Norwegii do wiązania styropianowych skrzynek ze świeżymi rybami w ramach w pełni zautomatyzowanej linii produkcyjnej. I z wielkim sukcesem: od kierownictwa po operatorów, pracownicy Mowi Norway, avd Ulvan są pod wrażeniem niezawodnego i łatwego w czyszczeniu nowego rozwiązania.
Kiedy łosoś dociera świeżo z łodzi do fabryki Mowi w Ulvan na norweskiej wyspie Ulvoya, sprawy muszą toczyć się szybko. W pełni zautomatyzowanym procesie produkcyjnym ryba jest pakowana do styropianowych skrzynek w stałej temperaturze poniżej dwóch stopni, wypełnianych lodem i przykrywanych luźną pokrywą. Następnie podwójna taśma otacza styropianową skrzynię i pokrywę, zapewniając ochronę i stabilność. Skrzynie są następnie pakowane na palety do dalszego transportu. Kolejna ciężarówka ze świeżymi towarami opuszcza teren fabryki. Łącznie Mowi zatrudnia ponad 13 000 osób w zakładach w 25 krajach na całym świecie. W 2016 roku firma wyprodukowała łącznie 381 000 ton świeżego łososia. Część z nich Mowi przetwarza samodzielnie, na przykład na panierowane lub marynowane filety rybne.
Specjalista dla przemysłu spożywczego
Mosca GmbH opracowała SoniXs MS-6 specjalnie do warunków takich jak te w zakładzie produkcyjnym Mowi w Ulvan. Maszyna jest odporna na korozję dzięki zastosowaniu wysokiej jakości stali nierdzewnej w sprężynach i łożyskach. Dzięki Mosca systemowi sterowania w czasie rzeczywistym MSCB-1 Mosca, użytkownicy mogą zintegrować SoniXs MS-6 z w pełni zautomatyzowanymi liniami i kontrolować je z centrum sterowania.
Pod koniec 2017 r. firma Mosca szukała okazji do przetestowania nowo opracowanej maszyny w wymagających warunkach przed wprowadzeniem jej na rynek - a w pełni zautomatyzowana, szybka produkcja Mowi Norway zapewniła ku temu wystarczającą okazję. "Testy na żywo są ważną częścią rozwoju produktu w Mosca", wyjaśnia Christian Grosskopf, Mosca Industry Manager dla przemysłu spożywczego i napojów. "Dzięki SoniXs MS-6 chcieliśmy dowiedzieć się, jak maszyna działa w wymagających warunkach produkcji przybrzeżnej".
Test w rzeczywistych warunkach
Mowi Norway, avd Ulvan szybko zgodziło się na zamówienie próbne w Ulvan. Od października 2017 r. SoniXs MS-6 działa jako część jednej z trzech linii produkcyjnych. Oprócz krótkich czasów cyklu w pełni zautomatyzowanej produkcji, słone powietrze i czyszczenie strumieniowo-ścierne wystawiły maszynę ze stali nierdzewnej na próbę. W międzyczasie opanowała ona ponad 1 000 000 taśm i nadal jest w doskonałym stanie.
Testy w Norwegii rozwijają się dzięki ścisłej współpracy między firmami Mosca i Mowi Norway. W cotygodniowych rozmowach telefonicznych eksperci obu stron omawiają wydajność maszyny i możliwe ulepszenia. Na przykład, Mosca była w stanie zoptymalizować płytę stołu SoniXs MS-6 dla tego zastosowania. W rezultacie styropianowe skrzynki zawierające świeże ryby są narażone na mniejsze ścieranie, a korpus maszyny jest mniej zanieczyszczony. "Podczas całej fazy testowej odnieśliśmy ogromne korzyści z bliskiego kontaktu z Mowi Norway", wyjaśnia Christian Grosskopf. "Dzięki rozmowom telefonicznym i wizytom na miejscu na początku testu oraz po sześciu i dziewięciu miesiącach, przez cały czas otrzymywaliśmy informacje zwrotne i sugestie dotyczące optymalizacji - zarówno od kierownictwa, jak i operatorów, którzy codziennie pracują z maszyną".
Zadowolony klient
Podczas fazy testowej SoniXs MS-6 z ramą o wymiarach 650x600 milimetrów udowodnił swoją wartość w Mowi Norway, avd Ulvan.
SoniXs MS-6 spełnia wysokie wymagania specjalistów od łososia, oferując do 52 taśm na minutę. "Naszym operatorom szczególnie podoba się automatyczny podwójny dozownik. Umożliwia to szybką i bezstresową wymianę taśmy" - kontynuuje Jensen. Gdy rolka taśmy jest prawie zużyta, maszyna wysuwa ostatni kawałek taśmy w pełni automatycznie i przełącza się na drugą rolkę taśmy. Oznacza to, że operator nie musi dodawać nowej szpuli, gdy stara jest pusta, ale może przygotować wymianę taśmy bez przerywania produkcji. Minimalizuje to czas przestojów.
"Maszyna zrobiła na nas szczególne wrażenie swoją wysoką niezawodnością, która jest niezbędna w naszej ściśle zsynchronizowanej produkcji".
Różowa przyszłość dla SoniXs MS-6
SoniXs MS-6 jest dostępny na rynku od wiosny 2018 roku. Maszyna ze stali nierdzewnej wzbudziła już duże zainteresowanie na targach Anuga Foodtec w Kolonii i Seafood Expo Global w Brukseli. " SoniXs MS-6 ma ogromny potencjał, szczególnie w obszarach produkcji żywności, w których niezbędna jest najwyższa higiena i bezpieczeństwo" - wyjaśnia Christian Grosskopf. "Dzięki długim testom w rzeczywistych warunkach w Norwegii udowodniliśmy, że idealnie nadaje się do wysokich wymagań produkcji przybrzeżnej i ściśle zsynchronizowanej".
SoniXs MS-6 będzie również nadal używany w Mowi Norway, avd Ulvan: specjalista od łososia zamówił dwie maszyny do produkcji w Norwegii, gdy tylko faza testowa została zakończona.
| SoniXs MS-6 - DE | |
|---|---|
| Tryb pracy |
Automatyczny |
| Wydajność |
Do 52 wiązań/min. |
| Szerokość ramy |
Do 650 mm |